Alcachofa

La alcachofa por su alto contenido en fibra ayuda a la digestión, ayuda al estreñimiento, produce saciedad por lo cual es usada en dietas para perder peso, es buena para el hígado, ayuda a disminuir el colesterol malo y es bajo en carbohidratos.

Las hojas o puntas exteriores debes cortarlas y después puedes cocinarlo en agua sal, y luego puedes agregarlo a tus ensaladas, salteada o al horno.