1) Pelar el ajo y la cebolla. Picar ambos finamente. Lavar bien los Zucchinis y cortarlos en trozos grandes. Lavar y pelar las papas y cortarlas en trozos mas pequeños que los Zucchinis.

2) Calentar el aceite en una olla y sofreír la cebolla, el ajo, el zucchini y las papas por 3 a 4 minutos. Agregar el caldo y tapar. Dejar cocinar por unos 10 a 15 minutos hasta que las papas estén blandas.

3) Vierta la crema de leche y vuelva a hervir. Luego haga un p¨uré fino con la ayuda de una licuadora o una batidora de mano. Sazone con sal, pimienta, unas gotas de limón y un poco de azúcar. Sirva la crema en platos y listo para disfrutar.

Tipp: Puede agregar Zucchini crudo rallado antes de servir.

Mas fácil y saludable imposible.

¡Buen provecho!