1) Lavar bien la coliflor y cortar sus puntas. Cocinar por unos 12-15 minutos en agua con sal
(1 cucharada de sal por litro de agua) al mismo tiempo cocinar los fideos según las
especificaciones del empaque.
2) Lavar y cortar el perejil., rayar el queso. Derretir la mantequilla y agregar la harina
mezclar por unos 30 segundos, agregar la leche y cocinar por unos 3 minutos, agregar el
perejil y la mitad del queso y mezclar bien, condimentar con sal, pimienta y nuez
moscada.
3) Escurrir la coliflor y los fideos, agregar a la salsa anteriormente preparada y mezclar,
agregar el huevo y revolver suavemente.
4) Poner todo en un recipiente para horno, espolvorear con el resto del queso y la
apanadura. Hornear por unos 10 minutos a 200°c.

¡Buen provecho!